DANIO BRAGA

FAGIOLI ALL’ UCCELLETTO

Com o objetivo de resguardar a saúde e a segurança de todos e respeitar os protocolos sanitários vigentes, os nossos chefs gravaram os vídeos de forma caseira, utilizando recursos próprios.

Ingredientes

  • 300 g de feijão cannellini seco
  • 500 g de molho de tomate pelado
  • 2 dentes de alho
  • sálvia a gosto
  • azeite extra virgem a gosto
  • sal a gosto e pimenta preta a gosto

Chef, enólogo e sommelier, o italiano marcou seu nome na alta gastronomia brasileira e mundial. No Brasil, esteve à frente de vários restaurantes, entre eles o sofisticado Locanda Della Mimosa, restaurante e pousada localizado na Serra Fluminense, que esteve sob seu comando por 24 anos.

Atualmente é o diretor operacional do Grupo Fasano.

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