Receitas dos chefs

Adriana Domingues  Alface-desmaiada

Adriana Domingues

Alface-desmaiada

ÂNGELA SICILIA	  RAVIOLI DE MANIÇOBA

ÂNGELA SICILIA

RAVIOLI DE MANIÇOBA

ANDRÉ CASTRO	  PANANG DE CURRY COM PORCO, ABACAXI GRELHADO E FAROFA DE COCO TOSTADO

ANDRÉ CASTRO

PANANG DE CURRY COM PORCO, ABACAXI GRELHADO E FAROFA DE COCO TOSTADO

ALEXANDRE MERINO TAINHA SELADA COM PURÊ DE BANANA DA TERRA E VINAGRETE DE CAMARÃO COM MORANGA

ALEXANDRE MERINO

TAINHA SELADA COM PURÊ DE BANANA DA TERRA E VINAGRETE DE CAMARÃO COM MORANGA

BEBEL LIMA  RISOTO DE FEIJÃO DE SANTARÉM

BEBEL LIMA

RISOTO DE FEIJÃO DE SANTARÉM

CÉSAR SANTOS  BAIÃO DE DOIS MERGULHADO NO LITORAL PERNAMBUCANO

CÉSAR SANTOS

BAIÃO DE DOIS MERGULHADO NO LITORAL PERNAMBUCANO

CHRISTOPHE LIDY  TORTA A LA FRANGIPANE

CHRISTOPHE LIDY

TORTA A LA FRANGIPANE

CLAUDEMIR BARROS  ROCAMBOLE DE JERIMUM COM CAMARÃO E EMULSÃO DE COENTRO

CLAUDEMIR BARROS

ROCAMBOLE DE JERIMUM COM CAMARÃO E EMULSÃO DE COENTRO

CLÓVIS VIANA  GALETO COM CREME DE ESPINAFRE E ARROZ COM CASTANHA DO PARÁ

CLÓVIS VIANA

GALETO COM CREME DE ESPINAFRE E ARROZ COM CASTANHA DO PARÁ

DANIO BRAGA  FAGIOLI ALL’ UCCELLETTO

DANIO BRAGA

FAGIOLI ALL’ UCCELLETTO

DANI HARRIS  ESTROGONOFE DE BERINJELA E CASCA PALHA

DANI HARRIS

ESTROGONOFE DE BERINJELA E CASCA PALHA

Deise Rosa Arroz Cremoso

Deise Rosa

Arroz Cremoso

DEOCLECIANO  SOBRECOXA DE FRANGO À MODA ACREANA

DEOCLECIANO

SOBRECOXA DE FRANGO À MODA ACREANA

Eliane Souza Tartar de abacate

Eliane Souza

Tartar de abacate

Elisabeth  Macarrão com Ora-pro-nóbis

Elisabeth

Macarrão com Ora-pro-nóbis

FÁBIO COELHO  CAMARÕES COM ESPAGUETE DE PUPUNHA GRELHADO E CREME DE ABÓBORA

FÁBIO COELHO

CAMARÕES COM ESPAGUETE DE PUPUNHA GRELHADO E CREME DE ABÓBORA

FRÉDÉRIC DE MAEYER  PANACOTTA DE CHOCOLATE CALLEBAULT RUBY E FRUTAS VERMELHAS

FRÉDÉRIC DE MAEYER

PANACOTTA DE CHOCOLATE CALLEBAULT RUBY E FRUTAS VERMELHAS

FABRIZIO GIOVANNI ABBATE  BAHIA DE TODOS OS POVOS

FABRIZIO GIOVANNI ABBATE

BAHIA DE TODOS OS POVOS

FRÉDÉRIC MONNIER  FILÉ MIGNON DE PORCO AO CURRY COM BATATA DOCE ROXA

FRÉDÉRIC MONNIER

FILÉ MIGNON DE PORCO AO CURRY COM BATATA DOCE ROXA

HUMBERTO MARRA  HUMMUS DE JERIMUM DE LEITE

HUMBERTO MARRA

HUMMUS DE JERIMUM DE LEITE

JOANA GALLO  POKE DE CAMARÃO

JOANA GALLO

POKE DE CAMARÃO

JOCA MESQUITA  SAMOSA DE LEGUMES

JOCA MESQUITA

SAMOSA DE LEGUMES

JUAN PRATGINESTOS  ARROZ DE MOÇA AIROSA

JUAN PRATGINESTOS

ARROZ DE MOÇA AIROSA

LEO GONÇALVES  ARROZ SERRANO

LEO GONÇALVES

ARROZ SERRANO

LUI VERONESE	  GALINHA DE SOL

LUI VERONESE

GALINHA DE SOL

MARCO ESPINOZA  CEVICHE TROPICAL

MARCO ESPINOZA

CEVICHE TROPICAL

MARCONES DEUS  CAMARÕES CROCANTES COM CROSTA DE TAPIOCA, TERIAKY DE GOIABADA E ARROZ CREMOSO DE QUEIJO COALHO

MARCONES DEUS

CAMARÕES CROCANTES COM CROSTA DE TAPIOCA, TERIAKY DE GOIABADA E ARROZ CREMOSO DE QUEIJO COALHO

MARIA VICTÓRIA  SALADA MORNA DE QUINOA, ARROZ SELVAGEM E CAMARÕES

MARIA VICTÓRIA

SALADA MORNA DE QUINOA, ARROZ SELVAGEM E CAMARÕES

NILSON FAVACHO  PESCADA AMARELA CANDANGA

NILSON FAVACHO

PESCADA AMARELA CANDANGA

PEDRO HOFFMANN  MEDAGLIONE ALE FRAGOLE

PEDRO HOFFMANN

MEDAGLIONE ALE FRAGOLE

RAFAEL LIBERIO  CAMARÃO OLHO D’ÁGUA

RAFAEL LIBERIO

CAMARÃO OLHO D’ÁGUA

RAPHA VASCONCELOS  MASSA NEGRA COM TINTA DE LULA EM MOLHO DE MOQUECA EM DUAS TEXTURAS E CAMARÕES DEFUMADOS

RAPHA VASCONCELOS

MASSA NEGRA COM TINTA DE LULA EM MOLHO DE MOQUECA EM DUAS TEXTURAS E CAMARÕES DEFUMADOS

RENATO CARIONI  RAVIOLI DE GEMA

RENATO CARIONI

RAVIOLI DE GEMA

RENATO IALENTI  NHOQUE DE TINTA DE LULA COM MOLHO DE MOQUECA BAIANA DE CAMARÃO E LAGOSTIM

RENATO IALENTI

NHOQUE DE TINTA DE LULA COM MOLHO DE MOQUECA BAIANA DE CAMARÃO E LAGOSTIM

ROSA EUFRÁSIO  CORDEIRO TOCANTINENSE

ROSA EUFRÁSIO

CORDEIRO TOCANTINENSE

SANDRA REIS  FRANGO DIJON

SANDRA REIS

FRANGO DIJON

SANDRO MOTA	  LOMBO DE PIRARUCU MARINADO

SANDRO MOTA

LOMBO DE PIRARUCU MARINADO

SILVANA BIANCHI  ALEGRIA DE POLENTA

SILVANA BIANCHI

ALEGRIA DE POLENTA

TERESA CORÇÃO  BOLO DE BANANA

TERESA CORÇÃO

BOLO DE BANANA

VITOR GENEROSO  CAMARÃO AO BAR DAS OSTRAS

VITOR GENEROSO

CAMARÃO AO BAR DAS OSTRAS

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